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    お気に入りのコーヒー店
      こんにちは!モチヅキです。  今日は大好きなコーヒー店にいってきました。

    蛇舞珈亭 広島の珈琲好きなら、誰しも知られてる名店
     「蛇舞珈亭」(じゃまいかてい)。

     広島の中心地の並木通りのお店で19年、
     (私も学生時代に通ってました)
     それから2回移転をしたこのお店ですが
     
     移転しても、お客の方が探してやってくる
     根強いファンがいる 特別な魅力のあるお店です。

     職人気質のマスター 
     注文を受けて、ミルで挽き、
     それを一杯づつ丁寧にネルでドリップ。

     お湯を沸かし、それを細口ポットに移し
     顔を近づけ、じーっと真剣に見つめてドリップ。

     ネルの中で、コーヒーの粉が
     プクゥ~ッと膨らむのが見えます。
     おおっ~新鮮ですねぇ~!! (テンションがあがります♪)


          真剣なマスターの姿はまさに職人。 話かけたら怒られるかしらん。。。
          と怯えながら、「写真とっていいですか?」
          とお聞きしたところ、 「どうぞ」 と意外と優しい声。

          いそいそカメラを取り出し パチリ!と一枚。
     
            ホンジュラス&チーズケーキ

     
         その後、出されたコーヒーを一口ゴクリ。   うわぁー。。。おいしいぃ~♪

         ホンジュラスを注文したのですが、程よい酸味と甘味が舌にここちよく響き
         後口スッキリ。雑味はゼロ!(チーズケーキも濃厚で相性グー)


         学生時代は、ただ味と雰囲気が好きで通ったお店でしたが、
         コーヒーの勉強をして、少しずつ解ってきた今、

         マスターの動作ひとつひとつに意味があり、いちいち感動してしまいました。。。
      
         ここまでこだわって、お値段は一杯なんと500円程、超良心的なお店です♪
        
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    【2009/03/08 20:37】 カフェ工房日誌 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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