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    みんなでワイワイ試飲会
    ┏┏┏┏┏ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
    ┏┏┏┏┏ ▼今日は新しい銘柄の試飲会がありました。
    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

    カフェ工房では、新しい銘柄を販売する前に
    お客様に、直接応対するオペレータ達も含め、みんなで試飲を致します。

    だって、自分が、飲んでもいない物に対して
    お客様からのご質問に、キチンとお答え出来ませんよね。

    コーヒーを淹れる前に、豆の香りもかぎます。
    そして皆で試飲。

    飲みながら「美味しいだの、香りがどうだの」
    と、ワイワイうんちくを言い合います。

    期待と、興奮で、みんなはしゃぐので、
    ちょっとしたお祭り気分です。(笑)  


    後は全員、黙々とアンケートに記入。
    しかも、このアンケートが難しい!

    香り・コク・深み・苦味 など、項目も沢山あり、
    みんな、自分の舌の記憶をたどりながら、真剣に書きます。

    コーヒーに親しんでいるとはいえ、
    まぁ、一般人なので、味の基準は「なんとな~く」で
    それを数値にするのに苦労しております。

    だから、自分の味覚の基準がブレない
    「珈琲鑑定士」って尊敬しちゃうんですよね。


    本日試飲した、新銘柄。

    正直、良かった。すっごく良かったです。
    品質の良いものは、こうも後口が良いものかと正直、驚きでした。

    近いウチにお客様に、ご紹介出来ると思います
    期待してくださいませ。裏切らないお味です!!

    ヒントは「モカ」。ご紹介出来る時を、楽しみにしております。(^▽^)

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    【2008/09/19 22:58】 カフェ工房日誌 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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