┏┏┏┏┏　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┏┏┏┏┏　▼今日は新しい銘柄の試飲会がありました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

カフェ工房では、新しい銘柄を販売する前に
お客様に、直接応対するオペレータ達も含め、みんなで試飲を致します。

だって、自分が、飲んでもいない物に対して
お客様からのご質問に、キチンとお答え出来ませんよね。

コーヒーを淹れる前に、豆の香りもかぎます。
そして皆で試飲。

飲みながら「美味しいだの、香りがどうだの」
と、ワイワイうんちくを言い合います。

期待と、興奮で、みんなはしゃぐので、
ちょっとしたお祭り気分です。（笑）　　


後は全員、黙々とアンケートに記入。
しかも、このアンケートが難しい！

香り・コク・深み・苦味　など、項目も沢山あり、
みんな、自分の舌の記憶をたどりながら、真剣に書きます。

コーヒーに親しんでいるとはいえ、
まぁ、一般人なので、味の基準は「なんとな〜く」で
それを数値にするのに苦労しております。

だから、自分の味覚の基準がブレない
「珈琲鑑定士」って尊敬しちゃうんですよね。


本日試飲した、新銘柄。

正直、良かった。すっごく良かったです。
品質の良いものは、こうも後口が良いものかと正直、驚きでした。

近いウチにお客様に、ご紹介出来ると思います
期待してくださいませ。裏切らないお味です！！

ヒントは「モカ」。ご紹介出来る時を、楽しみにしております。(^▽^)