コーヒーのこと  カフェ工房
コーヒーのこと、紅茶のこと、もろもろ。カフェ工房のスタッフがつづる予定。


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    【人気急上昇中!マグドリップ用ドリップコーヒー】~CAFE工房通信vol.144~
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              ドリップコーヒーでガブガブ!       
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    カフェ工房の数あるドリップコーヒーの中で、

    特に最近人気があるのは、「マグカップ用ドリップコーヒー」。

    なんと、たっぷり12gもコーヒーを使っています!

    しかも、コーヒーは深煎り仕上げで、大型フィルターを採用。

    だから、大きなマグカップでもコーヒーが薄まることなく、

    コクと苦味を楽しむことができます♪

    通常のドリップコーヒーでは、ちょっと物足りない。。。

    という方にはオススメです。

    ホットで淹れたコーヒーを冷やして、アイスコーヒーで

    飲んでいただいても美味しいですよ(^▽^)



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    スタッフ:マエナガより


    カフェ工房スタッフは、全員がオフィスで“マイカップ”を使っています。

    その中でマグカップの割合を調べてみたら、、、なんと9割でした。

    あるスタッフは、季節によって、マグカップを買い変えているらしく、

    今年の春は、桜の花びらが描かれたカップを衝動買いしたとのこと。

    みなさんは、どんなコーヒーカップをお使いですか?

    コーヒーを楽しむには、自分の好きなカップ選びも大切ですね。


    *・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
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    【/】ブラジルコーヒーの最近の傾向について【/】~CAFE工房通信vol.143~
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    ┏┏┏┏┏  コーヒー鑑定士コラム‥‥‥‥‥‥
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        【/】ブラジルコーヒーの最近の傾向【/】

      今日は、ブラジルコーヒーの最近の状況をお知らせします。
     ブラジルも最近ではエスプレッソコーヒーが多く飲まれる
     ようになっており、コーヒーショップではエスプレッソ
     マシンがおかれ、エスプレッソやカプチーノが飲める店が
     増えています。

      もともとブラジルではコーヒー豆を極細挽きにしてペーパー
     ドリップで淹れています。
      味は極めて濃く、砂糖をたっぷり入れるため、甘苦い味の
     コーヒーになります。

      エスプレッソが普及するにつれて、コーヒーの味に求める性質が
     変わってきています。
     
      エスプレッソは短時間で抽出するため、香・コク・酸味と従来の
     ブラジルコーヒーよりも強いものが求められはじめました。
     これはブラジルだけでなく、世界的な傾向です。

      その為、ブラジルのコーヒー農園では品種や土壌、栽培方法なども
     工夫されるようになってきました。

      ブラジルコーヒーでエスプレッソに適した豆を探していると、
     セラードと呼ばれる地域の豆が適しているとわかりました。

      その中でもよりよい農園をみつけ、この度輸入することが
     出来ました。この農園はブラジルのスペシャリティコーヒー
     組合に加盟し、主にイタリアの老舗のコーヒー会社に出荷
     しています。

      マイルドな酸味と甘み、コクを合わせもち、エスプレッソで
     抽出した時の香の良さが特徴です。

      ペーパードリップで抽出しても、通常のブラジルコーヒーよりも
     香に優れ甘みのある酸味とすっきりとした味わいが楽しめます。

      ブラジル・セラード・ロンドムノ農園コーヒーが発売となりました。
     最新の栽培、精選加工技術が生んだブラジルコーヒーをお楽しみ下さい。

                             (イグチ)


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        カフェ工房が特別オーダーして陰干しすることで、
        甘味とコクを引き出した農園指定こだわりコーヒー
         
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      ■農園指定ブラジルスペシャルティコーヒー
       
      【陰干珈琲ブラジル・ブルボン250g】
      (粉)
         
      (豆)
       
      ■お手軽なドリップ10袋入

      【ドリップブラジル・ブルボン10袋箱入】

       
      ■3月新発売!ブラジルスペシャルティコーヒー
      【ブラジル セラード ロンドムノ農園250g】
       (粉)
          
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    スタッフ:マエナガより

    “ブラジル”といえば、いちばんに何を思い浮かべますか?

    サッカー、リオのカーニバル、地球の裏側(?)・・・

    でもやっぱり忘れてはならないのが、コーヒー!

    なんとコーヒー世界生産量の約30%を占めているんです。

    「陰干珈琲ブラジル・ブルボン」は、カフェ工房がコーヒー豆を

    特別オーダーで陰干乾燥しています。陰干で2~3週間じっくりと

    乾燥させることで、コーヒー本来の甘みとコクを引き出しています。

    手間隙かけてつくられたコーヒーをぜひ味わってみてください。


    *・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*・*


    【春の新生活に!カフェ工房のコーヒーマシンセット2】 ~CAFE工房通信vol.142~
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    春から新生活を始める方や新しいコーヒーマシンをお探しの方を

    カフェ工房は応援します♪ 第2弾!

    コーヒーマシンを選びとき、見た目のデザインの良さも

    重要ですよね。

    今回、カフェ工房がイチ押しするのは、

    『メリタ リニアウニカ セット』。

    ステンレス製のスマートな質感、スタイリッシュなデザインが

    人気です。

    おウチやオフィスにあれば、インテリアのアクセントにもなります♪

    もちろん、機能性も抜群。ステンレス製二重構造ポットでコーヒーの

    おししさが長持ちします。しかも、マイルドからストロングまで

    お好みの味わいを選べます。

    さらに、今なら、スペシャルティーコーヒーとペーパーが

    セットになって、なんと37%OFFで販売中!

    春にコーヒーマシンをお探しの方にオススメです! 

    引越しされる方やお世話になった方へのプレゼントにもどうぞ。



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    スタッフ:マエナガより


    今回はデザイン性に優れたコーヒーマシンを紹介させて

    いただきました。

    よくTVドラマや映画で、コーヒーマシンでコーヒーを

    淹れるシーンってありますよね。

    それを観た時、どんなコーヒーマシンかなのか非常に気になります。

    (これって職業病??) 結局は、なかなかアップにならないので、

    わからないことが多いんですが。。

    お部屋のイメージにあわせたコーヒーマシン選びも楽しいですね。


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    【春の新生活に!カフェ工房のコーヒーマシンセット】~CAFE工房通信vol.141~
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    春から新生活を始める方や新しいコーヒーマシンをお探しの方を

    カフェ工房は応援します♪

    カフェ工房では、お得なコーヒーマシンを取り揃えています。

    中でも人気は、『メリタ アロマサーモスステンレス』。

    使いやすい5杯用でステンレタイプの保温ポットを採用している

    ので、煮詰まらず時間が経っても淹れたての香り、味わいが楽しめ

    ます。さらに、今ならコーヒー1個サービス付です。

    その他、ミルやコーヒーポットもぜひチェックしてみてください。

    コーヒーマシンは要らない、ちょっと使うのが面倒。。。といった

    方には、1杯式のドリップコーヒーがオススメです。



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    スタッフ:マエナガより


    1年前、転勤で県外に引っ越すことになったコーヒー好きの先輩に

    コーヒーマシンをプレゼントしたところ、とても喜んでもらいました。

    先月、その先輩と久しぶりに電話で話したら、コーヒーマシンは

    毎日使っていて重宝してるよ!とのコトで、こちらが嬉しくなりました。

    そして、次はコーヒーミルが欲しいんだけど。。と、リクエストあり。

    今度は、カフェ工房の注文方法を教えて、しっかりと購入もらうこと

    にしました(笑)


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    【ホワイトデーのプレゼントにドリップコーヒーを添えて】~CAFE工房通信vol.140~
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       【ホワイトデーのプレゼントにドリップコーヒーを添えて】
                   2008.3.1

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    平素より『カフェ工房』をご愛顧いただき、ありがとうございます。

    早いもので、3月に入りました。
    そろそろ花粉が気になる時期になってきました。(ムズムズ)


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           いろいろ選べるカフェ工房のドリップコーヒー
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    3月14日は、ホワイトデー。

    全国の男性のみなさま、バレンタインデーのお返しはもうお決まり

    でしょうか。

    ココでカフェ工房からの提案! 

    チョコやお菓子とコーヒーといっしょに、コーヒーを添えて

    プレゼントしてみてはどうでしょう?

    たとえば、高級志向の女性にブルーマウンテンコーヒー、自然派の

    女性に有機栽培コーヒーなどお相手にあわせて選ぶのもいいかも。

    カフェ工房のドリップコーヒーは、箱のカラーが商品によって違うので、

    カラーで選んでみるのもおすすめです。




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       【ドリップ12種+泡立て器セット(限定100セット)】


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    スタッフ:マエナガより

    ホワイトデーのお返しといえば、やっぱり甘いお菓子ですね。

    甘いお菓子には、酸味が少ない深煎りコーヒーが合いますよ。

    最近では、和菓子とコーヒーをあわせる人も増えています。

    ワタシの祖母も、昔はお茶派だったのですが、今では食後のコーヒー

    は欠かせないようです。この前、ドリップコーヒー「パナマ・バルマ

    ウンテン」をプレゼントしたところ、パッケージの生産者の顔写真を

    見て、この人誰?会社の人??パナマの国はどこにあるの???と

    質問攻めにあったくらい、コーヒーファンになっています(笑)


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